第36章 包饺子
打开和面盆，一阵麦香散发开来。
“哥哥，我也来帮忙。”
许溪站在餐桌前，一副严阵以待的模样。
和面和和馅她不擅长，但包饺子应该会很简单了吧。
不就是把饺子馅崴到饺子皮里，再捏拢就好了。
有手就行！
想到这里，许溪充满了信心。
“那你包两个给我看看？”
许念笑了笑，將麵团揉成一条长条，用刀均匀地切成一块块小块。
撒上麵粉，用手压平，再用擀麵杖擀成扁扁的圆形。
许溪接过饺子皮，用勺子舀了一大勺饺子馅，放在麵皮的正当中。
“多了，这样包不住了。”
“哦哦，那我弄点下来。”
许溪试了试，也觉得馅料放得有些多，饺子皮没法完全包住。
她轻轻用勺子划掉一块，却把饺子皮的外围弄得全都是油。
再想把皮捏拢，因为外面一圈沾满了油，没有了黏性，已经无法捏拢了。
许溪把求助的目光投向了许念。
“哥哥...”
“哈哈，没关係。”
许念又加了一小勺馅料到那块沾满了油的饺子皮上，重新取了一张饺子皮，把两张饺子皮合在一起。
用手揉了揉，很快就变成了个圆形。
一个小笼包诞生了。
许溪看著许念手里模样十分滑稽的一团小笼包，有些忍俊不禁。
“笑什么笑，这可是你的杰作。”
许念轻轻敲打了下她的额头，把这团小笼包放在了蒸锅的最中间。
“虽然看著不怎么好看，但味道和口感跟一般的饺子是一样的。”
说完，他拿起另一块擀好的饺子皮。
用勺子舀起一勺適中的馅料，放在正当中，最后压平。
“先对摺一下，然后再把两边往里折个角，再捏拢。”
边说著，许念边向许溪示范道。
不出一会，一个形状十分饱满的饺子就诞生了。
“嗷，我学会了！”
许溪拍了拍手，小心翼翼地接过那个饺子，放在了蒸锅周围。
“来，再试试吧。”
许念又递过一张饺子皮。
许溪学著许念的模样，舀一勺馅，放在饺子皮中间，压平。
到了捏拢阶段，许溪却如何都做不到和许念包的一模一样。
放在蒸锅上，和许念包的饺子一对比。
许念的饺子工工整整，就像一棵挺拔的松树，坐在蒸笼上。
而许溪包的饺子，明显左右不均，底部呈椭圆形，就像个二百斤的大胖子，只能躺在蒸笼上，舒展著四肢，做出一副摆烂的模样。
许念见到这副样子，忍不住笑出了声。
“挨鸭~哥哥你別笑了！”
许溪一时有些害羞，她踮起脚，试图捂住哥哥的嘴。
“哈哈...哈...小溪你包的饺子叫什么你知道不？叫躺平式饺子。”
许念笑得上气不接下气，一边躲闪著许溪试图捂著他嘴巴的手。
许溪跺了跺脚，有些气鼓鼓地又拿起一张饺子皮，准备再次挑战一番。
不出意外，又成了躺平式饺子。
她不信邪，又包了第三个，第四个，第五个.....
很快，蒸笼上就躺满了一堆奇形怪状的饺子。
“小溪，收手吧，再包下去，这一锅都蒸不了多少个饺子了。”
许溪终於放弃了，她无力地趴在桌子上，用手指不停在餐桌上画著圈圈。
许念走到她身边，温柔地摸了摸她的脑袋，安慰她。
“没关係的，小溪，哥哥不是嫌弃你。”
“每个人都有自己擅长的东西，和不擅长的东西。”
“哥哥还觉得你烧的红烧排骨比哥哥烧的好吃呢。”
“包饺子其实只要能捏拢，无论形状怎么样，味道都是一样的。”
“只是形状太不规整的话，会很占地方，饺子包多了，就没法一锅全部放得下。”
闻言，许溪才有些恢復了些精神。
“那...那我明天去买些排骨，回来做给哥哥吃。”
许念笑了笑，点了点头。
剩下来的饺子，就全部都是许念动手包了。
他很快就包完了一蒸笼的饺子，个个挺拔工整，就像是军队里列队站好的士兵。
和许溪包的那一笼摆在一起，简直是云泥之別。
“嗯？今天挺不错，馅和面都没有多出来。”
包完最后一张饺子皮，碗里的饺子馅也空空如也了。
许念感到有些意外。
和面和和馅的工作是分开的，很容易出现多了馅或者多了面的情况。
馅多了，就要再和点面，把馅包完。
面多了，可以做成手擀麵吃。
只不过，这样都需要额外花时间去做。
不多不少刚刚好，就省事了很多。
往蒸锅里倒水，將两笼蒸笼放在蒸锅上。
不出几分钟，锅盖缝处就冒出了阵阵热气。
“小溪，你记一下时间，13分钟后把火关了，哥哥去洗个手。”
许溪如小鸡啄米般点了点头。
她看了看墙上掛著的闹钟，心里默数著时间。
时间一分一秒过去，锅里冒出的热气逐渐附带著阵阵香味。
这味道，让许溪忍不住口水直流。
她第一次觉得13分钟是如此漫长。
5...4...3...2...1...
“哥哥，时间到了！”
许溪关了火，迫不及待地想打开锅盖。
“等等，先別开盖！”
许念连忙从卫生间跑出，手上还有一点麵疙瘩没有擦乾净。
“啊？为什么...”
纵然很不理解，但许溪还是乖乖地停下了手上的动作。
“先闷一会，现在开盖，很容易硬皮。”
闻言，许溪点了点头。
她隔著透明的锅盖，看著里面那让她垂涎欲滴的饺子，贪婪地嗅著空气中瀰漫著的香味。
“正好趁这个时间，调一下酱油醋吧。”
“好！”
许溪拿出酱油和醋，以及两个小碟子，在每个碟子中分別倒了一些。
“这样可不够哦。”
许念又拿出白糖，鸡精，各舀了一小勺倒入醋中，再找出一小瓣蒜，拍碎切沫放了进去。
用筷子搅拌均匀，他把筷子递到许溪面前。
“尝尝。”
许溪把筷子塞进嘴里，顿时睁大了眼睛。
“香，好香！”
酱油的咸香，醋的酸味，蒜的香味，鸡精的鲜味，再带著一丝甜味，完美地中和在了一起。
这一小碟酱油醋，就比很多精美的菜餚味道都要好。
“好了，可以出锅了。”
“哥哥，我也来帮忙。”
许溪站在餐桌前，一副严阵以待的模样。
和面和和馅她不擅长，但包饺子应该会很简单了吧。
不就是把饺子馅崴到饺子皮里，再捏拢就好了。
有手就行！
想到这里，许溪充满了信心。
“那你包两个给我看看？”
许念笑了笑，將麵团揉成一条长条，用刀均匀地切成一块块小块。
撒上麵粉，用手压平，再用擀麵杖擀成扁扁的圆形。
许溪接过饺子皮，用勺子舀了一大勺饺子馅，放在麵皮的正当中。
“多了，这样包不住了。”
“哦哦，那我弄点下来。”
许溪试了试，也觉得馅料放得有些多，饺子皮没法完全包住。
她轻轻用勺子划掉一块，却把饺子皮的外围弄得全都是油。
再想把皮捏拢，因为外面一圈沾满了油，没有了黏性，已经无法捏拢了。
许溪把求助的目光投向了许念。
“哥哥...”
“哈哈，没关係。”
许念又加了一小勺馅料到那块沾满了油的饺子皮上，重新取了一张饺子皮，把两张饺子皮合在一起。
用手揉了揉，很快就变成了个圆形。
一个小笼包诞生了。
许溪看著许念手里模样十分滑稽的一团小笼包，有些忍俊不禁。
“笑什么笑，这可是你的杰作。”
许念轻轻敲打了下她的额头，把这团小笼包放在了蒸锅的最中间。
“虽然看著不怎么好看，但味道和口感跟一般的饺子是一样的。”
说完，他拿起另一块擀好的饺子皮。
用勺子舀起一勺適中的馅料，放在正当中，最后压平。
“先对摺一下，然后再把两边往里折个角，再捏拢。”
边说著，许念边向许溪示范道。
不出一会，一个形状十分饱满的饺子就诞生了。
“嗷，我学会了！”
许溪拍了拍手，小心翼翼地接过那个饺子，放在了蒸锅周围。
“来，再试试吧。”
许念又递过一张饺子皮。
许溪学著许念的模样，舀一勺馅，放在饺子皮中间，压平。
到了捏拢阶段，许溪却如何都做不到和许念包的一模一样。
放在蒸锅上，和许念包的饺子一对比。
许念的饺子工工整整，就像一棵挺拔的松树，坐在蒸笼上。
而许溪包的饺子，明显左右不均，底部呈椭圆形，就像个二百斤的大胖子，只能躺在蒸笼上，舒展著四肢，做出一副摆烂的模样。
许念见到这副样子，忍不住笑出了声。
“挨鸭~哥哥你別笑了！”
许溪一时有些害羞，她踮起脚，试图捂住哥哥的嘴。
“哈哈...哈...小溪你包的饺子叫什么你知道不？叫躺平式饺子。”
许念笑得上气不接下气，一边躲闪著许溪试图捂著他嘴巴的手。
许溪跺了跺脚，有些气鼓鼓地又拿起一张饺子皮，准备再次挑战一番。
不出意外，又成了躺平式饺子。
她不信邪，又包了第三个，第四个，第五个.....
很快，蒸笼上就躺满了一堆奇形怪状的饺子。
“小溪，收手吧，再包下去，这一锅都蒸不了多少个饺子了。”
许溪终於放弃了，她无力地趴在桌子上，用手指不停在餐桌上画著圈圈。
许念走到她身边，温柔地摸了摸她的脑袋，安慰她。
“没关係的，小溪，哥哥不是嫌弃你。”
“每个人都有自己擅长的东西，和不擅长的东西。”
“哥哥还觉得你烧的红烧排骨比哥哥烧的好吃呢。”
“包饺子其实只要能捏拢，无论形状怎么样，味道都是一样的。”
“只是形状太不规整的话，会很占地方，饺子包多了，就没法一锅全部放得下。”
闻言，许溪才有些恢復了些精神。
“那...那我明天去买些排骨，回来做给哥哥吃。”
许念笑了笑，点了点头。
剩下来的饺子，就全部都是许念动手包了。
他很快就包完了一蒸笼的饺子，个个挺拔工整，就像是军队里列队站好的士兵。
和许溪包的那一笼摆在一起，简直是云泥之別。
“嗯？今天挺不错，馅和面都没有多出来。”
包完最后一张饺子皮，碗里的饺子馅也空空如也了。
许念感到有些意外。
和面和和馅的工作是分开的，很容易出现多了馅或者多了面的情况。
馅多了，就要再和点面，把馅包完。
面多了，可以做成手擀麵吃。
只不过，这样都需要额外花时间去做。
不多不少刚刚好，就省事了很多。
往蒸锅里倒水，將两笼蒸笼放在蒸锅上。
不出几分钟，锅盖缝处就冒出了阵阵热气。
“小溪，你记一下时间，13分钟后把火关了，哥哥去洗个手。”
许溪如小鸡啄米般点了点头。
她看了看墙上掛著的闹钟，心里默数著时间。
时间一分一秒过去，锅里冒出的热气逐渐附带著阵阵香味。
这味道，让许溪忍不住口水直流。
她第一次觉得13分钟是如此漫长。
5...4...3...2...1...
“哥哥，时间到了！”
许溪关了火，迫不及待地想打开锅盖。
“等等，先別开盖！”
许念连忙从卫生间跑出，手上还有一点麵疙瘩没有擦乾净。
“啊？为什么...”
纵然很不理解，但许溪还是乖乖地停下了手上的动作。
“先闷一会，现在开盖，很容易硬皮。”
闻言，许溪点了点头。
她隔著透明的锅盖，看著里面那让她垂涎欲滴的饺子，贪婪地嗅著空气中瀰漫著的香味。
“正好趁这个时间，调一下酱油醋吧。”
“好！”
许溪拿出酱油和醋，以及两个小碟子，在每个碟子中分別倒了一些。
“这样可不够哦。”
许念又拿出白糖，鸡精，各舀了一小勺倒入醋中，再找出一小瓣蒜，拍碎切沫放了进去。
用筷子搅拌均匀，他把筷子递到许溪面前。
“尝尝。”
许溪把筷子塞进嘴里，顿时睁大了眼睛。
“香，好香！”
酱油的咸香，醋的酸味，蒜的香味，鸡精的鲜味，再带著一丝甜味，完美地中和在了一起。
这一小碟酱油醋，就比很多精美的菜餚味道都要好。
“好了，可以出锅了。”